Nos Coups de Cœur ...
en cette fin d'hiver, ce qui nous manque vraiment, c'est le soleil... Derrière ce besoin de lumière se cache aussi l'envie de se boire des vins gourmand et charnu, tout en restant très digeste.
Cette invitation, on vous la propose avec le très élégant Minervois du domaine de Maëls, cuvée "Montesclat", mais aussi avec le Mâcon-Solutré-Pouilly 2024 du Domaine Vaupré, en blanc.
Le Choix de Julien
"L'élégance d'un Minervois"
Minervois 2022
Domaine des Maëls « Montesclat»
Avec "Le Montesclat», le domaine des Maëls continue à nous séduire. Si l'on garde souvent une image très ensoleillée des vins du Languedoc, cette cuvée se distingue par son élégance, et sa fraîcheur naturelle. Le domaine travaille ses sols en culture biologique depuis 2011, mais ce qui nous a le plus surpris et séduit, c'est son encépagement, avec des très vielles vignes de "Carignan". Ce très joli vin sera un parfait compagnon d'une cuisine méditerranéenne, délicatement épicée.
Le Choix de Julie
"La Fraîcheur d'un blanc !"
Mâcon-Solutré-Pouilly 2024
Domaine Vaupré "Agrumes"
La Bourgogne regorge de trésors. Si le Mâconnais reste connu du grand public à travers l'appellation Pouilly Fuissé, les villages environnants peuvent nous séduire à plus d'un titre. Chez Florent Vaupré, son Mâcon Solutré Pouilly nous régale de son équilibre entre élégance fraîcheur et noblesse. Julie vous invite à le découvrir avec un plat de saison, une poêlée de Saint Jacques tout simplement...
Pour la petite histoire...
"Passeurs de plaisir"!
Un jour, un client m'a dit : "Vous, vous êtes des Passeurs de plaisir!". Oui, c'est un peu ça, mais pas seulement, notre métier ne se résume pas uniquement à la finalité de la bouteille débouchée.
Notre métier a tellement de facettes, riches en diversité...
Nous aimons à dire que nous sommes un joli trait d'union entre le vigneron et le consommateur.
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Coup de Cœur
des Dégustateurs de la RVF
Demi-Finaliste 2014 & 2016
Meilleur Caviste de France
Les 100 Meilleurs Cavistes de France - Le Point - 2021, 2022 & 2023
Notre EXPERTISE à votre service
Les Conseils
Les conseils d’une équipe de 5 personnes pour votre pleine satisfaction
Ateliers-Dégustation
Une expérience à vivre au travers un Atelier-Dégustation, ou en Masterclass
Livraison & expéditions
Livraison ou expédition de vos commandes, en France et à l'étranger
Animation
Animation autour du vin durant vos réceptions, en français, ou en anglais
Reprise des vins
non-consommés
Lors de vos manifestations (mariage, cérémonies, manifestation professionnelle, ...) possibilité de reprise des vins non consommés
Vins issus
d'une agriculture bio
Large gamme de vins issus d’une agriculture biologique (70%)
Atelier-Dégustation
On vous donne rendez vous plusieurs fois dans l'année autour du vin et des vignobles, mais pas seulement...
Ainsi, lors de nos "Ateliers", nous vous invitons à découvrir les vignobles français, mais aussi l'univers des spiritueux, de France et d'ailleurs, par exemple.
Les "Ateliers" se déroulent en plusieurs temps:
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Découverte de la région visitée (son climat, ses sols, ses cépages, ...)
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"Initiation à la dégustation", avec un regard pédagogique
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"Travaux pratiques", un verre à la main, où l'on découvre, on analyse ensemble, "à l'aveugle" 6 vins différents.
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Entre chaque flacon, un petit break vous est proposé, un moment où le verre se rapproche de l'assiette, en lien avec le thème du jour.
