L’histoire commence en 1930, à Andance en Ardèche. Le bien nommé Emile Biennier, vigneron averti, exploite des vignes de l’autre côté du Rhône. Il s’attelle chaque jour à sa tâche avec rigueur. Le métier n’est pas facile mais Emile s’en accommode très bien. C’est aujourd’hui Alain et Christian Biennier qui dirige le domaine, en occupant chacun des rôles complémentaires : Alain à la vinification et Christian, au travail de la terre. Cette cuvée 100 % Syrah se révélera en souplesse, toute en rondeur, sur le fruit et les épices (poivre), soutenue par une belle élégance. Avec ce beau 2020 vous prendrez le temps de l’oublier en cave jusqu’en 2025, ou vous le caraferez dès à présent une petite heure avant son service. Il sera idéal avec une souris d’agneau au thym, un cuissot de chevreuil, ou un filet de canard grillé.