Le domaine familial tient son nom d’une herbacée, la patience, très présente sur ces terres, il s’étend sur 90 hectares de vignes implantées sur des coteaux de galet silicieux exposés plein Sud. C’est en 1994 que Christophe Aguilar reprend l’exploitation familiale après avoir dirigé pendant 10 ans une coopérative viticole. Il entreprend d’énormes efforts de ré-encépagement du vignoble, en exploitant des terres en coteaux gagnées sur la garrigue.

Très attaché au respect de la nature, le domaine va s’orienter en 2008 vers la culture biologique de la vigne et préserver ainsi l’authenticité du fruit en limitant un maximum l’apport de levure exogène et de soufre.

Cette cuvée est issue de grenache blanc (70%) et vermentino (30%), les vignes sont âgées de 5 à 10 ans. Après éraflage et pressurage, le substrat est élevé en cuves. On se laisse tout de suite charmer par cette robe dorée aux reflets verts. Le nez, est lui sur des notes d’agrumes et de fruits exotiques. La bouche est fruitée, croquante, soyeuse et fraîche !

Pour un service à 8-10°C, il peut être dégusté maintenant ou dans les deux ans. Ce nectar sera le compagnon idéal pour vos coquillages, tapas, fromage de chèvre, cassolette de gambas ou tout simplement en apéritif !

Un joli flacon à partager !

IGP Coteaux du Pont du Gard blanc 2019 "Les Maurines" Domaine de la Patience

7,50 €Prix
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 HORAIRES

le Mardi
9:30 à 12:30 & de 15:00 à 19:00

du Mercredi au Vendredi

9:30 à 12:30 & de 14:30 à 19:00

Le Samedi

de 9:30 à 19:00

 

Demi Finaliste du Concours
du Meilleur Caviste

de France 2014 & 2016

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