Située dans la vallée de l’Agly, région vouée aux arbres fruitiers, aux oliviers et à la vigne, du côté d’Espira, cette cuvée des « Terres Grillées » est le reflet de la mosaïque de terroirs de la propriété. Terres arrachées aux pierres, façonnées par le temps et le vent, baignées de soleil : grillées !

            Ces Terres grillées font référence aux sols de schistes noirs sur lesquels on retrouve le « grenache blanc » (majoritaire ici à 50%). Il donne des vins frais et ronds, tendus par une minéralité ciselée. Le « macabeu » et le petit appoint de « vermentino » complètent l’assemblage, ils apportent une touche citronnée qui accentue la fraicheur de l’ensemble. Son élevage en barrique reste perceptible et joue discrètement sa partition. Ce 2017 a de l’allure et sans doute du potentiel, même si nous préférons le découvrir dans sa grande jeunesse avec une cuisine méridionale, comme un aïoli de rouget par exemple, servi à 10-11° C.

Côtes du Roussillon Blanc 2017 "Les Terres Grillées" Domaine Piquemal

12,60 €Prix
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 HORAIRES

le Mardi
9:30 à 12:30 & de 15:00 à 19:00

du Mercredi au Vendredi

9:30 à 12:30 & de 14:30 à 19:00

Le Samedi

de 9:30 à 19:00

 

Demi Finaliste du Concours
du Meilleur Caviste

de France 2014 & 2016

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