Aujourd’hui, la famille Rey exploite 60 hectares de vignes situées sur la commune de Saint Mariens (à une vingtaine de kilomètre à l’Est de Blaye), sur des coteaux exposés Sud/Sud-Est pour la grande majorité et à une altitude variant de 65 à 99 mètres.

Cette situation met le vignoble à l‘abri des gelées printanières et des brouillards d’automne. En 2007, l’acquisition d’un tribaie (machine qui permet d'éliminer les grains verts et ceux qui ne sont pas suffisamment mûrs, ainsi que les débris de feuilles) apporte aux vins beaucoup plus de fruits, dénué de gouts végétaux et particulièrement ronds.

Ce Bordeaux supérieur moelleux est élaboré avec des raisins de « Sauvignon Blancs » surmaturés. Sa vinification traditionnelle s’effectue en cuve pendant 5 mois et lui confère une jolie robe pâle, un nez fin et délicat avec une expression d’exotisme et des légères notes d’acacia, de litchi et de pamplemousse.

En bouche l’attaque est fraîche et acidulée portée sur les arômes d’ananas et mangue finement confites. La finale est plaisante, élégante et onctueuse, ce qui fait de ce flacon un compagnon idéal dès l’apéritif mais aussi sur un panel de plat aussi large qu’une carte de restaurant (assiette Périgourdine, crevettes à l’orange, foie gras et toasts briochés…)

Osez le présenter sur un fromage à la pâte persillée et bien sur en dessert avec une excellente tarte aux fruits du verger ou une omelette Norvégienne…

Simple mais gourmand, ce Bordeaux Supérieur saura vous séduire par sa fraicheur.

Un Moelleux qui a « du peps » où le sucre n’est pas roi !

Bordeaux Supérieur Moelleux 2018 Domaine des Graves d'Ardonneau

8,20 €Prix
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 HORAIRES

le Mardi
9:30 à 12:30 & de 15:00 à 19:00

du Mercredi au Vendredi

9:30 à 12:30 & de 14:30 à 19:00

Le Samedi

de 9:30 à 19:00

 

Demi Finaliste du Concours
du Meilleur Caviste

de France 2014 & 2016

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